Anh Coffe & Bistro
Raffiné - Intemporel - Enrichissant
Anh Coffe & Bistro
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Qui sommes-nous ?
ANH COFFEE, né en France, se consacre à l’art de la transmission de la culture asiatique, et plus particulièrement la culture vietnamienne.
Notre concept, « L’Éclat de la Soie d’Asie, » transcende l’expérience du café en une odyssée sensorielle. Lorsque vous entrez chez ANH COFFEE, chaque tasse de café devient une porte d’entrée vers l’Asie. Asseyez-vous et laissez-vous emporter par le parfum des grains fraîchement torréfiés, tandis que les murs vous racontent une histoire millénaire.
Découvrez notre carte
A. Œufs cuits à 65°C, autour de la courge butternut et de la noisette torréfiée, tuile de tapioca, émulsion lait de coco, salicorne croquante.
B. Goi cuon, sauce cacahuète ananas.
C. Maki carpaccio de boeuf, légumes de saison.
D. Des bouchées à la vapeur maison, faits par nos soins
E. Filet de bœuf snacké façon larme du tigre, lamelles de fenouil confit, sauce nuoc mam réduite au feu doux.
F. Tofu pané au panko, nouilles de patate douce, sauce secrète d'Anh faite par nos soins.
G. Ballotines de volaille truffée, crème de topinambour, graines de tapioca croustillantes.
H. Cha Ca La Vong : La légende culinaire de Ha Noi, parfumée à l'aneth et au curcuma, servie avec des vermicelles de riz entremêlés en couches délicates et parsemés de ciboulettes Viet.
I. Risotto à la minute, sauce spéciale secrète Anh Bistrot, champignon shiitaké just saisie, Saint Jacques, une nage de crème de coco sur feu doux.
Panna cotta, matcha, graines de chia
Tarte de citron Yuzu et Chocolat revisité
Salade de fruits frais saison au jus de Sam Bo Luong
Ils parlent de nous
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L'Éclat de la Soie d'Asie
Menu ANH Bistrot
Entrée, Plat, Dessert au choix
44,90 €
Menu de la Semaine
Du lundi au vendredi, sauf les jours fériés
Entrée, Plats, Dessert, Café : 21,90 €
Entrée, Plat : 18,90 €
Plat, Dessert: 18,90 €
ANH Déjeuner
Tous les jours de 9H00 à llh30
Brunch du chef, 1 Jus de fruits au choix,
1 Boisson chaude au choix (Sauf les signatures)
18,90 €
15+
Skilled Chefs
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Éclat d'Asie: La Soie du Vietnam
La soie, symbole incontestable de la richesse culturelle asiatique, a résisté aux affres du temps, gardant ses couleurs éclatantes et sa douceur légendaire pendant plus de 6000 ans.
Elle incarne la grâce et la délicatesse caractéristiques de l’âme asiatique. Au cœur de ce récit, le Vietnam brille de fierté avec ses précieuses étoffes de soie et sa région montagneuse du Nord-Ouest, où les rizières en terrasses se transforment en « La Route de la Soie d’Or » pendant les rares périodes de récolte (deux fois par an, en raison du manque d’eau dans cette région).
Réservez dès maintenant !
Plongez dans l’expérience ANH Coffee en réservant dès maintenant pour un voyage sensoriel inoubliable à travers les saveurs exquises de l’Asie.
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